vlag

recepten uit Indonesië van PM3

 vlag

Via deze pagina vindt u diverse Indische (of zo u wilt: Indonesische) recepten. De rijsttafelrecepten zijn voor een deel basisrecepten uit een kookboek, door mij aan onze smaak aangepast. Voor de rest zijn het recepten zoals ze door mijn vader worden gebruikt, als hij een "echte" Indische Rijsttafel klaarmaakt: Bedankt Pap!
Voor een uitleg van een aantal veelgebruikte kruiden en smaakmakers in de Indonesische keuken verwijs ik u naar De Hollandse Pot waar u ondanks de naam een uitgebreide beschrijving vindt van de diverse producten.

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

A

Ajam Pedas
Ajam pedis
Ajam Rica Rica
Ajam Setan

Terug naar boven

B

Babi boemboe tjin
Babi Ketjap
Babi Koetjai
Babi Merah

Terug naar boven

C

Terug naar boven

D

Dadar Isi
Deng-Deng
Duivelse Kip

Terug naar boven

E

Terug naar boven

F

Terug naar boven

G

Garnalenpasteitjes
Goeleh van Lamsvlees
Gudeg Nangka

Terug naar boven

H

Terug naar boven

I

Ikan Petjil (Mangoet)

Terug naar boven

J

Terug naar boven

K

Kokosrijst (Indiaas)
Kroepoek (Oedang/Emping)

Terug naar boven

L

Terug naar boven

M

Macaroni op Indische wijze

Terug naar boven

N

Nasigerechten
Ngoro Katjang

Terug naar boven

O

Oblok-Oblok Koening

Terug naar boven

P

Pindasaus

Terug naar boven

Q

Terug naar boven

R

Risolles

Terug naar boven

S

Sajoerrecepten (kruidige soep)
Sambal goreng Boontjes
Sambal goreng Ikan Terie
Sambal Goreng Tahoe
Sambal Rawit Hijau
Sambal Petis Telor
Saté Boemboe Koening
Saté Kambing
Satésaus
Smoor Djawa
Spekkoek
Spekkoek (2)
Spinaziesoep, pittig

Terug naar boven

T

Tomaten-Pindasoep, Indisch

Terug naar boven

U

Terug naar boven

V

Terug naar boven

W

Terug naar boven

X

Terug naar boven

Y

Terug naar boven

Z

Zoetzuur van Komkommer

Terug naar boven