vlag

Turkse Linzensoep

vlag

Lekkere linzensoep, door de pepertjes pittig. Smaakt goed met turks brood, maar ook met ons volkorenbrood goed te eten. De turkse pepertjes zijn natuurlijk verkrijgbaar in turkse winkels, heten 'pul biber' of zoiets.

IngrediŽnten:
150 gr. rode linzen handje rijst 2-3 uien
2 (groente)bouillontabletten blik gepelde tomaten groot blik tomatenpuree
1 1/2 eetl. muntblaadjes 1/2 eetl. basilicum peper
zout Turkse gedroogde rode pepertjes scheutje olijfolie
sap van 1 citroen 1 lt. water

Bereidingswijze:
Linzen wassen. Uien snipperen en in de olie goudgeel bakken, dan linzen en de rijst even meebakken. Kruiden, pepertjes (veel is pittig!), tomaten uit blik (met vocht), water, tomatenpuree en de bouillontabletten erbij, half uurtje laten koken. Zout en peper naar smaak toevoegen. Soep pureren met staafmixer, citroensap in een soepkom doen en de soep er overheen schenken
EET SMAKELIJK!