Smoor Djawa

Een lekker, eerder zoet dan pittig, rundvleesgerecht.

Ingrediënten:

	500 gr. sukadelapjes (kl. vetrandjes)	sap van 1/2 citroen	2 kruidnagelen (of 1/2 theel. poeder)
	een vingerlengte verse gember (of 2 theel. gemberpoeder (djahe)	60 gr. boter	1 - 1 1/2 bouillonblokje
	mespuntje suiker	Atjar (verse komkommer), lange repen	2 eetl. ketjap
	1 teentje knoflook	peper	nootnuskaat
	2 kopjes heet water	4 kleine uien	schijfjes tomaat

Bereidingswijze:
Smeer het vlees in met ketjap, citroensap, fijn gesnipperde knoflook, kruidnagel, peper, nootmuskaat en gember (gekneusd of poeder).
Bruin de boter en braad het vlees 10 min. aan beide zijden bruin, middelhoog vuur. Los intussen het bouillonblokje op in heet water en voeg dit toe aan het vlees met de grofgesneden uien en een mespuntje suiker.
Draai de vlam laag en roer om. Laat het vlees met deksel op de pan in 60 min. gaar stoven. Keer het vlees zo nu en dan, en mocht het vocht teveel indampen, voeg dan wat heet water toe, want dit gerecht moet worden opgediend met veel saus.
Opdienen met reepjes komkommer en schijfjes tomaat.
SELAMAT MAKAN!